SKŁADNIKI:
- MASŁO - 1 kostka
- HERBATNIKI - 400g
- ŻELATYNA W LISTKACH - 8 listków
- ŚMIETANA KREMÓWKA 36% - 250 ml
- SER RICOTTA lub PHILADELPHIA - 500g
- CUKIER - 100g
- SKÓRKA I SOK Z CYTRYNY - 1 szt.
- JEŻYNY, JAGODY, MALINY
- GALARETKA Z OWOCÓW LEŚNYCH
1) W rondelku roztopcie masło a w międzyczasie pokruszcie bardzo drobno herbatniki (najlepsze są maślane ). Kiedy masło już w całości się rozpuści wrzućcie do niego pokruszone herbatniki i dobrze wymieszajcie aby oba składniki dobrze się połączyły. Masa nie może być zbyt kleista, ale też nie za sucha. Tak przygotowaną masą wykładamy spód i brzegi formy z zatrzaskiem o średnicy 28 cm, po czym wstawiamy do lodówki.
2) Zmiękczcie listki żelatyny w zimnej wodzie przez 10 minut. Następnie odciśnijcie ją i przełóżcie ( już bez wody ) do rondelka i rozpuście na małym ogniu ( ale nie doprowadźcie do zagotowania ). Odstawcie do ostygnięcia, a w międzyczasie ubijcie śmietanę na puch.
3) Przeciśnijcie ricottę lub philadelphię przez praskę i zmieszajcie z cukrem, skórką i sokiem z cytryny. Następnie wmieszajcie żelatynę i dodajcie od razu śmietanę, mieszając delikatnie do całkowitego połączenia się mas. Wyjmijcie z lodówki formę z wyłożonym spodem, wlejcie przygotowaną masę serowo - śmietanową i wyrównajcie powierzchnię. Całość włóżcie do lodówki do stężenia na 20 minut.
4) Na powierzchnię serowa wykładamy owoce. Przygotowujemy galaretkę jak napisano na opakowaniu, wlewamy do miski i wstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia. Następnie polewamy nią wyłożone na sernik owoce i wstawiamy ponownie do lodówki do całkowitego stężenia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz