Tarta Włoska

CIASTO: 

- 200g mąki pszenne
- 100g masła
- 3 łyżki zimnej wody


FARSZ: 

- 4 cebule
- ząbek czosnku
- 3 łyżki oleju
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 zielonej papryki
- 1/2 zółtej papryki
- 5 łyżek kwaśnej śmietany 18%
- 350g mięsa mielonego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól/pieprz
- 1 jajko
- 1 łyżeczka suszonego tymianku



1) Mąkę i zimne masło posiekać nożem na stolnicy, dodać wodę i zagnieść gładkie ciasto. Owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut.

2) Cebulę pokroić w cieniutkie piórka a czosnek posiekać, wrzucić na rozgrzany olej i lekko podsmażyć. Dodać papryki pokrojone w cieniutkie paski i smażyć kilka minut. Wrzucić mięso mielone, koncentrat, sól i pieprz. Smażyć 10 minut, cały czas mieszając, po czym odstawić do ostudzenia.

3) Ciasto rozwałkować, przełożyć do natłuszczonej formy do tart. Przykryć papierem do pieczenia i obciążyć suchą fasolą. Wstawić do piekarnika o temp 200 stopni C na 15 minut.

4) Do farszu wbić roztrzepane jajko ze śmietaną i tymiankiem, po czym wszystko dokładnie wymieszać. Tak przygotowany farsz wyłożyć na podpieczony spód i piec 30 minut w 200 stopniach C.