Nazwa tego deseru to połączenie słów TIRAMI SU , co oznacza podrzuć mnie do góry, unieś mnie w górę - według mnie chodzi o to, że ten deser prowadzi do stanu błogiego uniesienia :D Ale to każdy może sobie zinterpretować na swój sposób. Tiramisu to nazwa, która pochodzi z Wenecji, gdzie ludzie uznali ten deser jako afrodyzjak, który prowadzi do błogostanu.
Jego pochodzenie to najprawdopodobniej toskańska Siena, gdzie tamtejsi cukiernicy na cześć księcia Toskanii - Cosimo de Medici - przygotowali deser na najszlachetniejszych składników: kawy, którą nasączano biszkopty ( savoiardi ) i sera mascarpone. Pierwszą nazwą tiramisu była zuppa del duca, czyli po polsku zupa księcia.
Jest to jeden z moich ulubionych deserów nie tylko włoskich, ale ogólnie deserów :) Dlatego dzisiaj dzielę się z Wami moim przepisem na ten pyszny smakołyk :)
Składniki:
- 6 ŻÓŁTEK
- 6 CZUBATYCH ŁYŻEK CUKRU PUDRU
- 500g SERA MASCARPONE
- 4 ŁYŻKI LIKIERU AMARETTO
- 2 OPAKOWANIA PODŁUŻNYCH BISZKOPTÓW
- 1,5 SZKL. MOCNEJ KAWY (całkowicie wystudzonej)
- 2 ŁYŻKI GORZKIEGO KAKAO
Żółtka utrzeć mikserem z cukrem pudrem na bardzo gładką masę. Dodać stopniowo ser mascarpone, ubijając aż krem zgęstnieje.
Kawę połączyć z likierem Amaretto i wlać do miski.
Przygotujcie dużą prostokątną blachę, wyłóżcie papierem do pieczenia. Połowę biszkoptów moczyć krótko w kawie, tak żeby lekko nasiąkły, ale żeby się nie rozpadły. Następnie ułożyć je na dnie blachy. Na biszkopty wyłóżcie połowę kremu i posypcie powierzchnię przesianym kakao. Tak samo postępujemy z drugą połową biszkoptów (maczamy w naparze z kawy i likieru ), układając je na warstwie kremowej. Następnie wykładamy pozostały krem i posypujemy kakao.
Tak przygotowany deser wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz