Torta alla ricotta e spinaci ( TARTA Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z RICOTTĄ I SZPINAKIEM )

Tego typu danie zazwyczaj przyrządzane jest na różnego rodzaju spotkania (kolacje, obiady, czy imprezy), w zimnej postacie jako starter. U mnie wczoraj pojawiło się na kolację (jako jedyne danie:D ) również na zimno:) jeśli lubicie słone tarty to tę Wam polecam:)

Składniki:

- 1 op. ciasta francuskiego (w formie koła)
- 500g szpinaku
- 500g ricotty
- 2 szczypty soli
- 1/2 szklanki startego Parmezanu LUB Grana Padano
- 1 jajko
- 3 plasterki szynki parmeńskiej do dekoracji



1) Gotujemy w lekko osolonej wodzie szpinak, odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.

2) Następnie odciskamy szpinak w rękach, siekamy i przekładamy do miski. Dodajemy do niego ricottę i mieszamy aż wszystko dobrze się połączy. Rozbijamy do masy 1 jajko i wsypujemy starty ser doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

3) W ostatnim momencie wyjmujemy z lodówki ciasto francuskie i wykładamy nim formę do tarty o średnicy 28cm razem z przyklejonym do niego papierem do pieczenia. Wlewamy powstałą masę szpinakowo-serową i wyrównujemy powierzchnię łyżką. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok 20 - 30 minut (uważajcie żeby boki ciasta się nie spaliły). W połowie pieczenia układamy na środku różyczki zrobione z plasterków szynki parmeńskiej i kontynuujemy pieczenie. 

4) Wyjmujemy upieczoną tartę z piekarnika i odstawiamy do ostudzenia. Kiedy będzie jeszcze ciepła ( ale nie gorąca ), można podawać jako danie na ciepło. Jednak najlepiej smakuje na zimno. SMACZNEGO :)